파크 하얏트 부산의 모던 프렌치 레스토랑 리빙룸은 보졸레 누보 데이(Beaujolais Nouveau Day)를 맞아 11월 16일부터 30일까지 세 가지 종류의 보졸레 레드 와인을 20% 할인된 금액으로 제공하는 프로모션을 선보인다.
보졸레 누보는 최고급 와인 산지로 유명한 프랑스 부르고뉴 지방 남단에 위치한 보졸레 지역에서 생산되는 가메(Gamay)품종으로 만든 와인으로, 매년 그해 9월 초에 수확한 포도를 4~6주 숙성시킨 뒤 11월 셋째 주 목요일에 출시하는 햇와인을 의미한다. 그 해에 수확한 와인을 처음으로 맛 볼 수 있고, 그 해의 포도 농사의 완성도를 엿볼 수 있어 전세계 와인 마니아들이 손꼽아 기다리는 날이기도하다. 보라 빛이 도는 맑은 루비 색상의 보졸레 누보는 텁텁한 맛을 내는 타닌이 적어 떫은 맛이 덜하고 바디감이 약한 편이며, 신선한 풍미를 자랑한다. 또한 약간의 산성을 띠면서도 라즈베리 향, 체리 향 등의 과일 향이 풍부하다.
이번 할인 프로모션으로 제공하는 와인은 피에르 페로 보졸레 빌라쥐 누보 2016 (Pierre Ferraud et Fils Beaujolais Villages Nouveau 2016), 띠보 리제 벨레흐 물랭 아방 비에이유 빈뉴 2012 (Thibault Liger Belair Moulin a Vent V.V 2012), 도멘 장 퐈이야 2012 (Domaine Jean Foillard, Morgon, Beaujolais 2012) 등 총 세 가지이다.
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