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| 우족탕 이미지(방송 캡처) |
전주에 위치한 ‘김판쇠전주우족탕’은 60년 전통방식 그대로 소머리와 우족 곡물을 푹 고아 만든 전주식 우족탕 맛집이다.
좋은 재료와 천연 조리법으로 만들어낸 전주식 우족탕은 다양한 곡물과 한약재가 포함되어 있으며 조미료 사용도 최소화해 건강에 더없이 좋다.
일반적으로 우족탕은 우족만을 우려낸 것으로 생각하기 쉽지만, 전주식 우족탕은 소머리와 우족을 곡물과 섞어 독특하고 깊은 국물 맛을 내는 것이 특징이다.
매일 평균 12마리 이상의 소머리와 우족을 푹 고아 만들어 다른 어느 곳에서도 맛보기 힘든 제대로 된 진국을 맛볼 수 있다.
경남 양산의 ‘동인동찜갈비왕갈비탕’은 양푼 매운 찜갈비, 간장찜갈비, 갈비탕, 해장국 등을 판매한다.
특히 이곳은 인공캡사이신을 넣지 않고 오직 고춧가루와 땡초로만 매운 맛을 내는 웰빙 맛집으로 유명하다.
매운 양푼 찜갈비는 30도에서 100도까지 매운 맛을 직접 선택할 수 있으며 50도인 보통 맛보다 조금 더 맵게 먹을 때 더욱 맛있게 즐길 수 있다.
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