국내산 농•수•축산물(소, 돼지, 오리, 닭)을 활용해 다양한 우리먹거리 레시피 개발에 도전한 올해 ‘우리먹거리 요리축제’에 참가한 일반 60팀, 학생 40팀 등 총 100팀은 치열한 선의의 경쟁을 펼쳤다.
그 결과 이경민 팀의 ‘한국, 겨울 보내고 봄’이 대상을 차지해 상금 2000만원의 상금과 상장, 트로피의 주인공이 됐다.
작품명 ‘한국, 겨울 보내고 봄’은 봄이 제철인 도미, 주꾸미, 관자 등을 주재료로 하여, 우리잡곡(홍미,녹미)를 섞은 쌀을 봄나물을 사용하여 쌉싸름하고 향긋하고 몸에 좋은 밥을 짓고, 유자껍질을 이용해 상큼한 소스를 만들어 강한 양념이 아닌 재료 본연의 맛을 살림으로써 겨우내 떨어진 입맛을 돋우고 나른한 기분을 날리는 요리라는 평가와 함께 심사위원들 사이에서 맛, 향기, 예술성, 대중성 등 전반적인 부문에서 높은 점수를 받았다.
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이어 ▲ 상금 1000만원이 주어지는 일반부문 최우수상은 이유진 팀의 ‘팔도 쌀잔치_라이스 핑거푸드’가 차지했으며 ▲ 각각 300만원의 상금이 수여되는 일반부문 우수상은 손소희 팀의 ‘쌀은 살살 술은 술술 밥은 빠라밤~’과 문상기 팀의 ‘봄에 취한 곰취나물쭈상’, 이수현 팀의 ‘찹쌀이 돼룽돼룽~돼룽지 깐풍완자&참외장아찌를 곁들인 봄나물 샐러드’가 차지했다. 또한 ▲ 상금 300만원이 수여되는 학생부문 최우수상은 이연지 팀의 ‘팔도 비빔밥이 만두지 말입니다. 오방!’이 차지했고 ▲ 각각 100만원의 상금이 주어지는 학생부문 우수상은 김하늘 팀의 ‘묵은김치와 화전을 넣고 만 돼지등심 롤라드’와 이채정 팀의 ‘역근 떡갈비 튀김과 열무금귤소스’가 차지했다.
NS홈쇼핑은 이번 경연대회 수상작 레시피 중 일부를 협의를 거쳐 상품화할 계획이며 레시피 북 온라인 무료 배포, 프로모션 이벤트 등 여러 방법을 모색해 지속적으로 확산해 나갈 예정이다.
특히 올해 특별세션으로 식품 또는 외식업 관련 사업자 및 예비사업자를 대상으로 진행된 ‘우리먹거리 레시피 상품화 공모전’의 수상작 중 상품화 가능한 우리먹거리 레시피를 발굴해 소비자 라이프스타일에 맞는 상품을 개발할 계획이다.
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