디딤(대표 이범택)은 외식 브랜드 ‘고래식당’이 론칭 한 달만에 송도에 이어 수원 광교신도시에 두 번째 매장을 오픈 했다고 밝혔다. ‘고래식당’은 매콤하면서 달달한 양념이 밴 시래기와 생선조림의 궁합이 돋보이는 메뉴를 주 메인으로 하는 시래기 생선조림 전문점이다.
이번에 오픈 한 고래식당 2호 매장 광교점은 주변에 아파트단지와 광교 카페거리가 있는 상권에 위치해 있다. 특히 광교신도시의 경우 서울, 경기도 인근 도시와의 접근성이 뛰어난 교통의 요지인 만큼 지역주민들은 물론 인근 수도권 고객들도 많이 찾을 것으로 예상된다.
고래식당은 ‘맛있는 한끼’를 브랜드 슬로건으로 내세우며 빨갛고 자작한 양념의 생선조림과 갓 지은 가마솥 밥, 정갈한 밑반찬으로 정성이 가득한 한끼를 소비자들에게 제공하고 있다.
메인 요리인 생선조림은 흔히 사용하는 무 대신 시래기를 사용, 생선의 풍미가 더욱 살아나 기존 생선조림과는 색다른 맛을 느낄 수 있어 밥도둑이라는 호평을 받고 있다. 메뉴의 차별화 덕에 현재 1호 매장인 송도점은 고객들의 입소문을 타고 지역 맛집으로 떠오르며 인기를 끌고 있다.
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