만족오향족발은 종물(족 삶는 육수) 등을 일괄적으로 공급하고 조리 시설을 체계화시켜 모든 매장에서 똑같은 맛을 낼 수 있도록 하고 있다고 밝혔다.
족발 창업 시 창업자들이 가장 중요하게 고려하는 것은 족발의 맛을 좌우하는 '종물'이다. 수십 년 전통을 뽐내는 맛집의 경우 족발의 쫄깃한 식감과 고유의 풍미를 살리기 위해 각 집마다 특색 있는 종물을 사용하고 있다. 하지만 그 맛을 초보자가 단시간에 따라잡기란 쉽지 않다.
만족오향족발은 이 같은 단점을 보완하기 위해 직접 개발한 종물을 정기적으로 제공하고 있다. 그밖에 매달 가맹점의 당도·염도·색상 등 기준점을 본사에서 관리하는 족발 검품 과정도 실시하고 있다.
만족오향족발은 전국 매장에서 매일 따뜻한 족발(온족)을 직접 삶아내는 것이 특징이다. 이때 누구나 본점의 맛을 쉽게 그대로 구현해 낼 수 있도록 불 조절을 하는 것이 중요한데, 만족오향족발은 자체 기술 개발을 통해 족발 전용 레인지를 표준화해 전국 모든 매장의 화력을 일정하게 조절하도록 설계했다.
예비 창업주를 위한 체계적인 현장 지원도 하고 있다. 창업 전 조리교육은 물론 매장 오픈 시 맛을 관리하고 운영을 돕는 슈퍼&메뉴바이저를 최대 2.5명 지원해 빠른 시간 안에 가맹점이 조리법을 익히고 수월하게 매장을 운영할 수 있도록 돕고 있다. 이어 월2~3회 슈퍼&메뉴바이저 방문 및 지원을 통해 항상 최상의 맛을 유지할 수 있도록 해준다.
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